Perenmoes recept

Ingredienten

• 1 kilo harde (stoof)peren
• 1 citroen
• 1 dl vanillestokje
• 75 gram rietsuiker
• 1 theelepel koek- en speculaaskruiden
• 1 kaneelstokje of kaneelpoeder

Instructies

1. Neem een ruime pas en vul deze met water. Gebruik ongeveer 250 ml.
2. Maak de peren helemaal schoon door ze te schillen en snij ze in kleine stukjes om het koken te versnellen.
3. Als je alle peren gesneden hebt doe je ze in de pan.
4. Voeg het merg van het vanillestokje toe aan het geheel en roer door.
5. Ook het kaneelstokje mag er bij in. Eventueel kaneelpoeder.
6. Maak de citroen schoon en rasp schil en voeg toe aan de pan.
7. Als laatste voegen we de suiker en koek en speculaaskruiden toe.
8. Nu moeten we het koken. Doe dit ongeveer 40-50 minuten. Roer regelmatig door.
9. Stamp alles met een stamper klein.
10. Serveer direct of laat afkoelen voor een later moment.